Amigos para abrir Picnic, una tienda hecha para comer al aire libre, en East Lawrence

Lou Wilson y Ryan Bowersox quieren elevar su próximo picnic.

Bowersox y Wilson, amigos desde hace mucho tiempo y amantes de la comida, lanzaron este domingo una tienda de refrigerios independiente inspirada en un picnic.

La nueva tienda, llamada Picnic, tendrá una gran fiesta de inauguración el domingo de 11 am a 2 pm en 512 E. Ninth St., en el segundo piso de Repetition Coffee. Recientemente, el espacio fue el hogar del sobrio bar Nostalgia Room, que se mudó y reabrió una cuadra al oeste.

Carnes tipo charcutería, quesos artesanales y chips y galletas de matzá son algunos de los productos destacados.

"Piense en cosas que fácilmente podría tirar en una mochila o en una canasta de picnic o algo así y llevar al parque y comer", dijo Wilson. "... Simplemente hace que sea más fácil (para ti) encontrar lo que estás buscando porque nos estamos enfocando en esos aspectos".

Al seleccionar cuidadosamente los bocadillos para su tienda, Wilson y Bowersox se esforzaron por seleccionar productos que se produzcan de manera ética, se empaqueten ingeniosamente y sean irresistiblemente sabrosos. Muchos de los artículos que tendrán a la venta, como el pescado enlatado de Fishwife, provienen de empresas que obtienen sus alimentos de manera ética. Tienen opciones para compradores veganos y sin gluten.

Bowersox y Wilson también se inspiran en la estética.

"Creo que cuando entres en nuestro negocio, podrás ver cómo realmente nos gusta un diseño", dijo Wilson. "Creo que mucha gente haría un picnic o iría al lago y querrían tomar una foto de lo que están haciendo. Quieren convertirlo en un evento. Por eso queremos que la gente pueda sacar sacar esas cosas de la canasta y decir, 'Oooh, sí, estoy tomando una foto de esto'".

Eventualmente, al dúo le encantaría proporcionar picnics preconstruidos para los clientes.

"Entonces, si alguien tiene una cita un viernes por la noche y no tiene tiempo de irse a casa, puede conectarse y pedirnos una canasta para producir para ellos. Y luego solo paga un depósito para traer la canasta de vuelta al final y recuperar su dinero", dijo Wilson.

Con la esperanza de que una tienda centrada en un picnic sea algo que Lawrence adopte, Bowersox quiere inspirar a más personas a comer al aire libre.

"El amor por sentarse al aire libre y comer se ha revigorizado recientemente, y realmente espero que la gente se aferre a eso porque es un momento muy intencional", dijo Bowersox.

Pero comer al aire libre no es la única razón para comprar en Picnic, dijo.

"Tener un refrigerio realmente hermoso en su escritorio puede transportarlo tal vez a un lugar de picnic y, con suerte, algunas personas también lo usarán", dijo Bowersox.

Todavía no han determinado sus horas precisas, pero planean estar abiertos de viernes a lunes cuando la gente está más activa.

La gran fiesta de inauguración contará con galletas de Cleo and Leo Baking Co. y sándwiches.

"Si te gustan las cosas lindas y te gustan los bocadillos, deberías venir el domingo", dijo Bowersox. "Estamos principalmente interesados ​​en conectarnos con nuestra comunidad tanto como sea posible y simplemente, ya sabes, comer bocadillos con todos".

Esté atento a Picnic en Instagram, @picnic.snax, y busque el sitio web de la tienda en picnicsnax.com.

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Chansi Long (ella/ella), reportera de Lawrence Life, puede ser contactada en clong (arroba) lawrencekstimes (punto) com. Lea más de su trabajo para el Times aquí. Echa un vistazo a la biografía de su personal aquí.

Lou Wilson y Ryan Bowersox quieren elevar su próximo picnic. Los viejos amigos y amantes de la comida lanzaron una tienda de refrigerios inspirada en un picnic que se inauguró este domingo en East Lawrence.

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